（来源：投资者网-思维财经）

　　【消费洞察 】拆解Z世代品牌 、新消费的爆款逻辑，用数据告诉你钱被谁赚走 。

　　2026年3月24日 ，蜜雪冰城的两则公告
，在同一天投向了资本市场
。

　　一则是2025年年报：营收335.6亿元，同比增长35.2%；归母净利润58.8亿元 ，同比增长32.7%。另一则是管理层调整：创始人张红甫卸任CEO
，转任联席董事长；接任者是其35岁的原CFO张渊 。

　　两张公告，一明一暗 ，构成了蜜雪冰城上市一周年的完整注脚
。

　　市场给出的反应颇为耐人寻味：年报发布当日，蜜雪集团股价上涨5.95%
，收报341.8港元；而截至3月25日，其市值较2025年6月的巅峰期已蒸发近千亿港元。资本市场一边用涨幅为短期业绩投票 ，一边用市值缩水表达对长期隐忧的定价 。

　　“雪王
”的换帅
，从来不是一场简单的人事交接。它是一场关于资本逻辑的精准卡位，也是一次关于千亿市值保卫战的战略布防
。

　　01

　　一份“漂亮但不安”的成绩单

　　从财务数据来看 ，蜜雪冰城的2025年
，堪称“稳 ”字当头。

　　335.6亿元的营收，近60亿元的净利润 ，双双实现超30%的增长 。截至2025年底
，全球门店总数逼近6万家，其中内地门店5.5万家 ，一年净增1.3万家
。供应链方面
，核心食材100%自主生产，28个国内仓库加8个海外仓储体系 ，构成了端到端的物流网络。

　　账上现金及金融资产从111亿元增至199.9亿元，增幅近80%
，上市带来的资金红利尚未完全兑现 。

　　这是一份足以让绝大多数消费品牌艳羡的成绩单
。

　　但细看之下，隐忧同样清晰。

　　第一重隐忧：利润增速放缓 ，毛利率承压 。 2025年净利润同比增长32.7%
，低于2024年的39.8%
。更值得警惕的是，商品和设备销售的毛利率从31.2%下降至29.9% ，公司归因于“收入结构变化及部分原材料采购成本上升
”。对于一家以“极致性价比”为核心护城河的企业而言
，成本端的任何风吹草动，都可能直接侵蚀利润根基 。

　　第二重隐忧：海外扩张遇阻
。 截至2025年底 ，海外门店为4467家
，较上年减少428家。公司在财报中解释称，是对印尼
、越南市场进行“运营调改及优化 ” 。但“调改
”的另一面 ，是出海并非坦途——消费习惯差异、供应链本地化难题
，都在考验着“雪王”的全球化能力。

　　第三重隐忧：同店增长乏力
。 瑞银 、高盛
、里昂等外资机构均对蜜雪同店销售增长表示担忧，预计2026年可能下滑4%-5%。当门店密度逼近天花板时 ，老店流量的分流，是加盟商最不愿看到的剧本 。

　　这份“漂亮但不安 ”的成绩单
，恰恰解释了换帅的时机选择——在业绩尚处高位时完成交接，远比在危机爆发后仓促换将更为从容
。

　　02

　　从“兄弟档
”到“投行派”：CFO接棒的资本逻辑

　　接任CEO的张渊 ，1991年出生
，清华大学金融硕士，履历中写满了“资本运作 ”四个字：美银证券、高瓴投资 ，消费赛道投资经验
，对蜜雪的早期尽调与投资决策也曾参与其中。

　　2023年加入蜜雪担任CFO，2025年6月任执行副总裁 ，2026年3月接棒CEO 。这条晋升路径
，在三年内完成得干净利落
。

　　而张红甫的“退
”，同样意味深长。他并未离开 ，而是转任联席董事长
，与哥哥张红超一道，继续在战略 、文化、公益
、创新等“仰望星空”的领域掌舵 。新任CEO张渊在业绩说明会上的一句总结 ，精准道出了分工逻辑：“仰望星空 ”与“低头赶路”的人各司其职
。

　　这一人事安排的底层逻辑至少有三层：

　　其一，上市公司的治理升级。 蜜雪冰城2025年3月登陆港股
，从一家家族色彩浓厚的创业公司，转变为接受公众监督的上市公司 。创始人的“放权
” ，本身就是企业治理结构成熟的重要标志
。张红甫卸任CEO
，意味着日常运营管理权从创始人手中让渡给职业经理人，这是资本市场对治理规范性的基本要求。

　　其二 ，资本运作能力的战略前置 。 蜜雪冰城正处在多品牌扩张、供应链全球化布局的关键节点。无论是海外工厂建设 、物流枢纽投资
，还是品牌收购整合，都需要极强的资本运作能力作为支撑
。张渊的投行背景 ，恰是为这一阶段的战略需求“量身定制”。苏商银行特约研究员武泽伟指出
，财务出身的CEO更擅长在规模扩张的同时，强化财务管控与投资回报评估 。

　　其三 ，CFO接任CEO的行业趋势映射
。 这并非孤例。2023年京东CFO许冉出任CEO
，通过组织调整和成本压缩提升利润；2024年盒马原CFO严筱磊接棒创始人侯毅，次年实现首次全年盈利；2026年1月 ，妙可蓝多创始人退位，蒙牛系财务高管接任 。这一系列人事更迭
，共同指向一个信号：中国企业正从“高速增长 ”向“精耕细作
”转型
。当规模扩张的边际收益递减，精细化运营和成本管控能力 ，成为穿越周期的核心能力。

　　03

　　张红甫的功与退：一场“顺势而为”的转身

　　在蜜雪冰城的创业叙事中
，张氏兄弟的“互补 ”一直是经典脚本 。

　　哥哥张红超内向
、沉稳、注重技术，主张自建供应链；弟弟张红甫外向 、张扬
、擅长营销 ，引入“雪王
”IP
，推动品牌年轻化、国际化
。保守与激进的绝佳互补，奠定了蜜雪“低价+供应链”的核心驱动模式。

　　2017年12月 ，张红甫出任CEO
，此后蜜雪门店从数千家飙升至近6万家 。2025年3月登陆港股，股价一度冲破618港元 ，市值突破2300亿港元
。张氏兄弟的财富也水涨船高
，2026年胡润全球富豪榜显示，二人身家均达505亿元 ，较上年增长1.24倍。

　　但巅峰之后，挑战接踵而至 。

　　2025年下半年以来
，蜜雪股价震荡下行，市值较高点蒸发近千亿港元。门店加密导致单店分流 ，加盟商盈利压力增大
，2025年关闭加盟店2527家，同比增长57.1%
。食品安全问题持续发酵 ，黑猫投诉 【下载黑猫投诉客户端】平台相关投诉累计超1.1万条。

　　张红甫的卸任
，并非“功成身退 ”，更像是“顺势而为
”的战略转身 。将日常运营的担子交给更具资本视野的接班人 ，自己则聚焦长期战略 、文化IP
、公益创新——这些恰恰是他在任期内最擅长的领域
。从CEO到联席董事长
，不是权力的稀释，而是职能的精准再分配。

　　04

　　隐于财报深处的“关联交易”疑云

　　如果说换帅是明线 ，那么财报中一笔“关联收购 ”则是暗线——它触及了资本市场最敏感的神经 。

　　2025年
，蜜雪冰城斥资2.97亿元收购鲜啤福鹿家53%股权，正式跨界现打鲜啤赛道
。这笔收购的战略逻辑不难理解：补全“早咖午茶晚酒
”的全场景布局 ，打造第二增长曲线。

　　但问题在于交易对手方的身份 。公告显示，福鹿家此前的实控人
，是张红甫的妻子田海霞，直接持有60.05%的股份
。这意味着 ，这是一笔典型的“兄弟关联交易”。

　　更让市场警惕的是估值 。福鹿家2024年刚扭亏为盈
，净利润仅107万元，按收购价计算 ，市盈率高达523倍
，远超A/H股啤酒板块的平均估值水平
。尽管交易已履行合规程序，张红甫也已回避表决 ，但高溢价收购关联方资产
，仍难免引发投资者对“利益输送 ”的质疑。

　　这笔收购的后续整合效果，将成为新任CEO张渊面临的第一道“压力测试” 。啤酒赛道与茶饮赛道的消费场景、运营逻辑差异显著 ，能否实现预期的协同效应
，仍存巨大不确定性。

　　05

　　“多品牌
”战略：新舵手的考题

　　在业绩说明会上，张渊明确将“统筹幸运咖 、鲜啤福鹿家多品牌协同发展”列为2026年的重点方向之一
。这意味着 ，蜜雪冰城正从单一茶饮品牌，向“茶饮+咖啡+鲜啤 ”的多品牌平台进化。

　　子品牌“幸运咖
”目前门店已超8200家
，延续主品牌的平价路线，5元一杯的美式 ，在下沉市场快速扩张 。山西证券预测
，其门店数还有0.9万至1.7万家的空间
。

　　“鲜啤福鹿家”则延续了蜜雪惯用的打法：用供应链能力建酒厂，用加盟模式快速铺开门店 ，延续9.9元的亲民定价。从收购前的约1200家门店
，到2026年2月突破2000家，半年净增超800家 。

　　此外 ，蜜雪还在试水早餐
、蛋糕等新品类
，甚至在郑州总部启动“雪王乐园 ”项目，探索“游玩+购物+体验
”的文旅融合模式
。

　　但多品牌战略的挑战同样明显：品牌心智是否会因边界扩张而模糊？新业务是否会摊薄管理带宽？海外市场能否形成可复制的盈利模型？这些都是摆在张渊面前的必答题。

　　06

　　资本市场的定价：从“成长”到“价值 ”的切换

　　回到资本市场对此次换帅的反馈——股价的短期上涨与市值的长期承压 ，看似矛盾
，实则统一 。

　　短期上涨，是市场对“CFO接任
”这一信号的正面解读
。当企业进入精细化运营阶段 ，财务出身的CEO往往更擅长成本管控、效率提升和资本配置。这是市场对“降本增效”的期待 。

　　而市值的长期承压，则反映了市场对蜜雪增长逻辑的根本性质疑
。当门店网络逼近6万家
，国内下沉市场的渗透空间还有多少？当海外市场出现关店调整，全球化故事能否兑现？当核心业务毛利率下滑 ，多品牌扩张又能否撑起估值？

　　东吴证券曾在近期电话会中表示
，蜜雪冰城凭借稳健扩张和盈利模型，具备明显的估值修复空间。但估值修复的前提 ，是证明自己不仅会“开店 ”
，更会“赚钱
”——不仅是总部赚钱，更是加盟商赚钱 。

　　07

　　结语：“仰望星空”与“低头赶路 ”

　　张渊在业绩说明会上的那句“仰望星空”与“低头赶路
”的分工 ，或许是对此次换帅最精准的注脚。

　　张红甫的“退”
，是创始人的战略升维，将精力聚焦于“仰望星空 ”的长期命题；张渊的“进
” ，是资本精英的登场
，承担起“低头赶路”的运营使命
。

　　但对于蜜雪冰城而言，真正的考验才刚刚开始。当“雪王 ”从街头小店成长为千亿市值的上市公司 ，从单一茶饮扩张为多品牌平台，从中国市场走向全球化竞争
，它需要的不仅是创始人的远见，更需要一套能够支撑庞大体量的现代化治理体系 。

　　CFO接任CEO ，只是这套体系搭建的第一步
。接下来的问题是：当极致性价比遭遇成本上涨
，当门店密度逼近天花板，当关联交易引发信任疑虑——“雪王
”能否用实打实的业绩 ，回答资本市场的每一个问号？

　　答案
，藏在2026年的每一次运营决策中，也藏在下一份年报的数字里。